Il 20 Novembre 2025, presso l’Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università politecnica delle Marche si terrà il convegno di chiusura del progetto SusPlantIC 4.5 | Plant-Based, High-Quality and Functional Italian-Style Ice Cream By Synergizing Seasonality, Circular Economy, and Artificial Intelligence.
Un’iniziativa innovativa, finanziata dai fondi NextGenerationEU, di cui l’Università Politecnica delle Marche è capofila.
ll progetto SusPlantIC ha raggiunto risultati innovativi e rilevanti.
È stato sviluppato un gelato artigianale plant-based salutistico, destinato non solo a migliorare la salute di soggetti sani ma anche di soggetti che soffrono di disfagia (circa 8% della popolazione mondiale).
Sul piano industriale, sono state sviluppato nuove tecnologie avanzate di monitoraggio predittivo con sensori IoT e strumenti di machine learning, a supporto della creatività artigiana e incrementando la sostenibilità nell’intera filiera di riferimento.
Nel corso del convegno verranno presentati i principali risultati scientifici, industriali e sociali del progetto, e si ospiterà anche la cerimonia di sottoscrizione di un Comitato d’Onore, un’opportunità per contribuire alla costruzione e diffusione di un ecosistema di valori condivisi sul tema dello sviluppo sostenibile di alimenti salutistici e innovazione digitale.
L’evento sarà l’occasione per riunire esperti del settore, stakeholder e istituzioni patrocinanti.
Il programma completo dell’evento è consultabile nella locandina, disponibile qui:
Vi invitiamo a segnalare la vostra partecipazione compilando il form qui presente: